酒店外卖配送

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1.外卖收银员班前检查外卖设施、系统及找零备用金等。如:外卖电话是否畅通等。   

2. 外卖送餐员班前检查外送工具等。如:送餐车是否需要充气修理等。  

3. 外卖收银员接听电话必须做到礼貌、统一的话术:您好,壮香源餐饮有限公司,后现代城店,很高兴为您服务。  

4. 点餐完毕后,必须向顾客唱单。把顾客所点菜品名称及数量重复报给顾客,并询问是否有误。  

5. 确认所点菜品无误后,询问地址、电话、称呼、忌口等必要信息。 

6. 记录菜品名称、地址、电话、称呼、忌口等。本记录必须规范准确,将予以留存。   


7. 将顾客所点菜品一一输入系统,下单时注意下单类别、产品数量。如系统功能允许,则同时输入外送地址、电话、称呼、忌口。  


8. 迅速准确下单后,及时把机打送餐核对单交予外送人员取餐。  


9. 送餐员接单时,应领取相应找零备用金。领取额为:100—单子的总价或100—单子总价的非整百部分。   

10. 送餐员在出餐口取餐应按单核对并检查所打包菜品是否有误以及数量、质量。   

11. 取餐应及时,避免出品后放置过久,影响菜品色泽和口味。  


12. 取餐后将菜品整齐摆放于送餐箱内,避免倒置、倾斜。尽量保持菜品完整美观。

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